安納芋は従来、種子島・安納地区で生産されたサツマイモで、作付面積・生産量がとても少なく入手困難とされていました。
しかしその味のよさから、他の地域でも広く栽培されるようになり、生産性を高める為に品種改良をした安納芋が多く流通しています。

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